Die Geschichte der Grundmühle reicht bis in das 16. Jahrhundert zurück.
Im Jahr 1872 beantragte der damalige Pächter Friedrich August Schneider eine Konzession für Wein- und Kaffeeauschank. Auch kleine kalte Speisen sollte es geben.
Ab 1927 wurde unter Auflage, dass es jedezeit frische Milch zum Verzehr gibt, die Mühle an den Obermüller der „Saxonia-Mühle“ Dresden, Richard Kränkel verpachtet.
1964 schloss die Mühle ihre Pforten.
Seit Dezember 1992 wird die Grundmühle unter heutigem Namen von der Familie Schenkel eröffnet.
