V roce 1548 je mlýn poprvé zmíněn jako „nově postavený mlýn“ v listině o léno Magnuse von Bernsteina z rytířského panství Polenz, kterou vydal kurfiřt Moritz.
Mlýn Preiskermühle se pyšní původně zachovanou hrázděnou konstrukcí ze 17. a 18. století a je jedním z mála hrázděných statků v regionu, které zůstaly nedotčené. Spolu s dalšími mlýny v údolí Triebisch významně přispívá k zachování kulturní identity V roce 1551 je obec Semmelsberg, v níž se mlýn nachází, poprvé zmíněna jako „Dye Leute yhm Semels Grunde“. Lze zde najít přímou souvislost s mlýny na mouku, protože slovo „semel“ v té době znamenalo „jemnou pšeničnou mouku“. Je tedy velmi pravděpodobné, že obec Semmelsberg získala svůj název podle místních mlýnů (bývalý Niedermühle), dnešní Grundmühle a Preiskermühle (bývalý Obermühle, resp. Thomas v. Bernsteinsmühle). Poté, co bylo v roce 1588 rytířské panství Polenz rozděleno na Niederpolenz a Oberpolenz, zdědil Thomas von Bernstein spolu s rytířským panstvím Niederpolenz dnešní Preiskermühle, která byla tehdy zapsána jako Thomas von Bernsteinsmühle. V průběhu času se mlýn proměnil v výletní restauraci. V roce 1985 však byl provoz restaurace definitivně ukončen. V letech 1998 až 2003 mlýn stál prázdný a postupně chátral. Než se mlýn zřítil, zastavili jeho chátrání v prosinci 2003 doslova v poslední vteřině noví majitelé, rodina Fladeových. Od roku 2004 je tento idylický statek opět obydlen. První etapa výstavby – přeměna zřícené přístavby sálového křídla na dílnu pro restaurování nábytku – byla dokončena v roce 2005. V současné době probíhá rekonstrukce boční budovy v souladu s památkovou péčí.
